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チーズケーキ:鎌倉山

私がコンピュータ業界にはいって、はじめてチーフSEの仕事を任されたのは、約20年前ぐらいでしょうか、名古屋駅の近くにあった料亭「千代田」のシステムでした。

中居さんが携帯端末でオーダーを打ち込むと、それが調理場にプリントされる仕組み。それがレジでの現金清算や売掛/請求に連動するというレストラン・システムでした。

当時の千代田さんは、1Fがローストビーフの鎌倉山のお店になっていて、2~4が会席料理のお店でした。出張のたびに、おいしい料理を食べさせていただきました、残念ながら2006年に廃業されたようです。

http://blogs.yahoo.co.jp/nagoyawalker/37799748.html


名古屋へよく出張した帰りにいつも買うおみやげは、鎌倉山のチーズケーキでした。3缶で5000円とお高かったのですが、一度食べると病み付きになるケーキです。

http://www.roastbeef-kamakurayama.co.jp/SHOP/46735/46736/list.html


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この思い出のケーキが、浅草の喫茶店で食べられます。「ローヤル珈琲」です。店内は、中世をイメージしたレトロで重厚な雰囲気です。


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濃厚なチーズがぎゅっと詰まっていて、ベイクドなのにレア、という食感。しっとりとしたチーズケーキの濃厚な味わいは、まさに至福の味わいです。


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ゆっくりとコーヒーを飲みながら、くつろぎましょう。


評価:★★★★★(最高は★5つ)※チーズケーキの評価です
http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13008614/


今日のCD
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バッハ:無伴奏チェロ組曲(フルート編)
新谷要一
チェロ組曲をフルートで演奏することにチャレンジしたフルート奏者に拍手を送りたいです。即興的かつ感覚的に自由な雰囲気の演奏が楽しめます。
http://www.hmv.co.jp/product/detail/2984609
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| 浅草 | 21:00 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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チーズケーキ:りくろーおじさんのチーズケーキ(大阪)

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大阪の難波駅前にある商店街を入るとすぐ、いつも行列を作っているお店があります。「りくろーおじさんのチーズケーキ」です。この直径20センチ弱のチーズケーキが、580円というお手ごろ価格で買うことができます。
大阪のテイクアウト専門のケーキ屋さん。2Fには喫茶もあるようです。
小さなお店だけど店内で焼いていていますので、いつも焼きたてのフワフワ、ホカホカが買えます。

約10年前、大阪に単身赴任していたころ、大阪のお土産といえば551豚まんが定番でしたが、最近では、ここのチーズケーキがおすすめです。


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チーズケーキというより、スフレにちかいかな。しっとりなのにふわふわで激ウマです。
甘さは控えめ。他にはない食感に、びっくりします。
初めて買ったときは、ホテルで1ホール全部食べちゃいました(笑

デンマークから直輸入した豊かな味わいのクリームチーズ。
北海道十勝産の新鮮な牛乳とバター。
手作り無添加のふわふわチーズケーキ
まさに、一度食べたら病み付きです。

最近は、JR新大阪駅にもお店ができたそうです。これで出張帰りに手軽に買えますね。
ぜひ大阪みやげに食べてみてください。


評価:★★★★(最高は★5つ)
http://www.rikuro.co.jp/index2.html


今日のCD
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テレマン:6つの四重奏曲
有田正広/寺神戸亮/ルセ/上村かおり
とにかく美しいでにすばらしい演奏です。このCDのような高い完成度を持った演奏は、毎日聞いても新鮮な感動を与えてくれます。
http://www.hmv.co.jp/product/detail/758444


| 大阪 | 21:00 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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北海道展

おそらく、池袋東武デパートの大北海道展の写真です。こーゆー展示ものは大好きです。


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かに弁当(蟹工船)
かに、いくら、うに。十分豪華な盛り付けです。いくらの粒が大きく、まさに魚介の宝石箱といった感じですね。
評価:★★★
http://www.kanihan.co.jp/kanikousen/index.html



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三方六(柳月)
バウムクーヘンです。表面がチョコレートでコーティングされていて、白樺模様になっています。
バウムクーヘンとしての質が高く、とても上品な味わいでした。
評価:★★★
http://www.ryugetsu.co.jp/online_shop/detail.php?id=3



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味噌ラーメン(信玄)
「コク味噌チャーシューメン」。はっきり言って「まずい」。まあ、北海道の本店で食べるのとは違うでしょうけど、ぬるいラーメンほどおいしくないものはありません。
評価:ゼロ
http://r.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1002793/



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赤いサイロ(清月)
1個ずつ小箱に入っています。ものすごくフワフワなチーズケーキ。口に入れるとフワーと溶けてしまいます。かなりおいしいです。
評価:★★★★
http://www.seigetsu.co.jp/sairo/index.html



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ステーキ弁当(豊平館)
北海道中島公園の豊平館のお弁当。お肉のほかにホタテも乗っかっています。まさにボリューム満点。
甘辛い焼肉、さっぱりしたしょうゆ味のステーキ、そして甘じょっぱい大きなホタテ。
どれも、おいしくいただきました。
評価:★★★★
http://www.hoheikan-sugiyama.co.jp/


今日のCD
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ヴィヴァルディ:和声と創意への試み作品8
イタリア合奏団
『四季』と言えば、イ・ムジチの演奏が思い浮かびますが、このイタリア合奏団の演奏も素晴らしいものがあります。アンサンブルが綺麗だし、テンポにも落ち着きがあり、ヴィヴァルディの音楽を堪能できます。さわやかな余韻を残す演奏です。
http://www.hmv.co.jp/product/detail/1783487

| 北海道 | 21:00 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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