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私のベスト1のお店~あうん(初台)

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私が最もお気に入りの店は、初台のオペラシティ裏にある和食の名店「あうん」です。山手通りから「ふどう商店街」を50mほど入ったところ。和風な感じのお店の入り口と赤いのれんが目をひきます。

私の会社からも余裕で歩けるので、月1回ぐらいは通っています。毎週のように行っていた時期もありました。

店内には、いつも清潔感があり、とても落ち着きます。ご主人と奥様だけでやっている小さいお店です。時には少し待つこともしばしばありますが、きちんとした料理を提供してくれるので全く気になりません。女将さんも、明るくとても気の利く方です。マスターは料理一筋って感じの人ですが、話してみると、とても穏やかな人柄を感じます。

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お酒類は焼酎や日本酒など、結構有名どころが揃っています。「一刻者」などのボトルをオーダーするのがお得です。
メニューは少ないけれど、全ての料理が一つ一つ本当に丁寧に作られています。何を注文してもはずれはありません。

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小鉢
チーズの上に梅肉が乗っています。見た目にもかわいいですね。

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えびしんじょう
このお店の一番のおすすめ料理は、「えびしんじょう」です。これほどおいしいエビ料理を、私は他に知りません。サクサクなんだけどもフワフワ感もあり本当に美味しいです。老舗の蕎麦屋とかにもこれほどのえびしんじょうを出す店はないでしょう。

お刺身3種盛り合わせ
マグロ・イカ・カンパチの3種類。マグロは中トロでなかなかおいしい。イカも甘みがあります。海草を寒天で固めたものが飾りにのせてあり、食べると海の香りがしてきます。ツマもきちんと包丁でカツラ剥きして作ったもの。シャキシャキとした食感と口当たりは、やっぱり機械で作ったものとは違う。やっぱりお刺身は、ツマで決まりますね。(写真がないのは、アルバムの整理の悪さを物語ってます。)

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かますの塩焼き
とても大きな切り身です。身がふんわりと柔らかくておいしい。みそと山ごぼう、エシャレットが付いていて、このみそがまた美味。お酒が進みます。

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ネギトロ丼
最近知ったメニュー。ネギトロと細かく切られた長イモがのっています。この長イモがサクサクしていておいしい。ネギトロもとてもいい味です。お味噌汁は、豆腐がたっぷり入っています。とても癒される味わいです。

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焼きおにぎり
私は、締めではなく、いつも途中でオーダーします。いくつでも食べられるおいしさです。

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合鴨ロース
肉の香りも味も柔らかさにも大満足。本当に丁寧なお仕事です。

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白子の天ぷら
揚げたてのフワフワ白子は、口の中にいれるととろけます。ふわっとした白子の味が広がって美味しいです。

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きりたんぽ鍋
ご主人の田舎から送られてくるきりたんぽ。さすが本場の秋田の味です。もちろん冬の期間限定です。鶏がらから取ったと思われるスープには、まったく脂も浮いていないし、透明でとてもきれいです。
最初に鶏肉を入れて、舞茸、ゴボウ、ねぎ、白菜、豆腐などを入れ、食べる直前にきりたんぽとセリを入れて完成。極上の鍋です。きりたんぽは溶けてしまうので注意が必要です。
鶏のスープはいい出汁が効いているなあって感じです。スッキリしているのに濃厚な味わいがあります。舞茸とゴボウは食感にアクセントを、そしてスープがしみてしんなりしたネギもいいお味です。

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お店の守り神
お店の常連さんの手作りだそうです。かわいいなー。私にも「カビゴン」の置物を作って欲しいです(笑

しこたま食べて、しこたま飲む。帰る時には「今日もおいしかったです。ありがとう!」と心の底からしみじみ思える「私の名店 No1」のお店です。
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13046548/

今日のCD
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バッハ:無伴奏ヴァイオリンのためのソナタとパルティータ
シュムスキー
全編に渡って極めてテンションが高く圧倒されます。無垢の魅力に溢れており、素直に「すごい」と言える好演だと思います。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B000064GTB/503-2931913-8667154
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