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蕎麦~美蕎(池袋)

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池袋の豊島区役所の横、モスバーガーの裏にあるお蕎麦屋さんが「美蕎 (びきょう) 」です。
入り口横にはそば打ち台があり、石臼で自家製粉している作業を見ているのもおもしろいです。店内の細部には、趣味のいいインテリアが配置され、くつろぎを和みの空間となっています。

甘みがあり香り高いそばは、福島県の猪苗代湖周辺の農家と直接契約しているようです。そのそばを店内で自家製粉する十割そばは、1日数回打つようで、引き立て、打ち立て、茹で立ての最高の状態でテーブルに運ばれてきます。

一品料理もメニューが豊富で、四季折々の旬の素材を使った季節料理などが味わえます。いまは「かも鍋」がおいしいそうです。誰か一緒に行ってくれる人募集。
地酒や焼酎の種類も40種類近くあり、好みの一献に出会えるはずです。そして締めにはうまいそば。なんとも贅沢な時間を過ごせます。

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ビール。昼間から飲む酒は旨い。

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玉子焼き
ほんのり甘め。630円。

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いたわさ(かまぼこ)
形がおもしろいですね。

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鴨ロース
ネギが添えてあるところが、カモネギを思い出します。

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小海老天せいろ。1260円。風味豊かで香が高くコシのある粗引きと、しなやかでのど越しがよい細切りの2種類のそばが楽しめます。

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そば湯は、急須に入って出てきます。やや濃い目です。

全体的にとてもおいしく、一度食べたら忘れない味です。近日中にまた行きたいです。
評価:★★★★★(最高は★5つ)
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13009872/

今日のCD
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チャイコフスキー:ロココ風の主題による変奏曲
ガベッタ(vc)ラシライネン&ミュンヘン放送響
ガベッタの演奏は、いつも明るく楽しい感じがします。それがチャイコフスキーのような哀愁が漂うな曲においても、感傷的なんだけれどもあたたかい温度が感じられます。
http://www.hmv.co.jp/product/detail/1266799

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