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2008.05.08 Thu

お好み焼き〜ぼてぢゅう総本家（なんば）

ポケモン委員会オフは、前の晩の夜中の３時まで梅田で飲んだくれていたため、当日ちょっと遅刻してしまいました。反省。ご迷惑をおかけしました。
成績のほうは４勝７敗と、まずまずの成績。全国の強豪相手にこんだけ勝てば十分ではないでしょうか？

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オフの後、シグさんファミリーとお好み焼きを食べに行きました。「鶴橋風月」と並んで必ず出てくる人気店「ぼてぢゅう総本家」です。大阪風お好み焼の代表格であり、なんばにある専門店の中でも屈指の老舗です。

ぼてぢゅうは「ぼてぢゅう」、「ぼてぢゅう総本家」、「大阪ぼてぢゅう」の三つの系譜があるそうです。はじめて知りました。それぞれ味も微妙に違うようです。

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最近ではお好み焼きにチーズやもちを入れるのが人気なのでしょうか。流行に便乗して、豚玉にもちやチーズが入ったようなお好み焼きをオーダー。お好み焼きは、店員さんが焼いて持ってきてくれます。ホワイトマヨネーズが味の決め手。もっといっぱいかけて欲しかったな。これにかつおぶしや青のりを自分でかけて食べます。
うん、おいしい！さすが本場の味は違うよ。

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明石焼きもおいしいです。あつあつでふんわりとした明石焼きを独自のダシにつけて食べます。お好みでネギや三つ葉を入れるとGoodです。

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お好み焼きと焼きソバが一度に食べられるモダン焼きは、広島では定番ですが、大阪では人気があるのかな？お好み焼きソースがおいしかったです。お腹がいっぱいで、残してしまいました。スミマセン…

お好み焼き以外のメニューも充実させて欲しいなと、ビールを飲みながら思いました。

評価：★★★★（最高は★５つ）
http://r.tabelog.com/osaka/rstdtl/27001476/

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今日のCD
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ヴィヴァルディ：チェロソナタ集
オフェリー・ガイヤール
ガイヤールはチェロの銘器を操って深みと艶のある音色で奏しています。弓の運びはあくまで軽く、しかもその音は引き締まり密度が高く、ヴィバルディの音楽の特質をみごとに示しています。
http://www.hmv.co.jp/product/detail/1249957

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2008.05.08 Thu

肉吸〜立ち食いうどん屋さん（喜連瓜破）

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「肉吸」とは、「肉うどん」のうどん抜きと説明するとわかりやすいと思います。大阪千日前の「ちとせ」という店の「肉吸」は有名らしいですが、いまだに食べたことはありません。

本来「ぬき」とは、そばやうどんを抜いて、具と汁だけをお客に供する、そば屋の酒の肴です。例えば、天ぷらそばのそばを抜いて「天ぬき」または「天すい」といいます。肉吸も、肉うどんからうどんを抜いて、肉すい→肉吸となっていると思われます。

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かつおと牛肉だけを使ったシンプルなスープに、たっぷりの牛肉とお豆腐が入っています。関西のうどんのダシと比べると、やや濃い味ですが、濃いめの味の割りにはしつこくありません。一緒にごはんを食べるとおいしいおかずになります。

こんなにおいしい肉吸が、ポケモン委員会オフの会場となった喜連瓜破駅の交差点のローソンの隣にあるとは気がつきませんでした。ディアドラさんによると、素うどんも絶品らしい。やはり大阪の下町はすばらしいと実感するのでした。

評価：★★★★（最高は★５つ）

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今日のCD
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CPEバッハ：４つのシンフォニア
アンドリュー・マンゼ（指）イングリッシュ・コンサート
マンゼのエネルギッシュで推進力に溢れた統率は見事。オケのメンバーが一丸となって縦横無尽に駆け巡る音型を熱演、曲の面白さを満喫できるアルバムです。
http://www.hmv.co.jp/product/detail/1235853

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2008.05.07 Wed

スペシャルうどん〜浪花そば（新大阪）

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新幹線で新大阪に入りますと、必ずといっていいほど立ち寄る店があります。在来線の乗り換えコンコースのはしにある「浪花そば」です。

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この店の「スペシャルうどん」560円がおすすめです。関西のおいしいうどんに、お肉、ねぎ、かまぼこ、てんかす、たまごと、この店の具材を全部載せちゃうような感じ。
このうどんを食べると、「ああ大阪に来たんだ」と実感します。そしてこの２日間に行われる関西の宴やオフ会のことを考えると、ふつふつと楽しさが沸いてきて、うどんもよりおいしく感じます。本当は、もう少し丁寧にダシをとって欲しいところですが、客も多いのでしょうがないでしょうね。

さて今日もうどんを食べたし、夕方からの飲み会にはまだ時間がたっぷりある。とりあえず梅田のポケセンに行ってみるか！と丼をかたずけて電車に乗り換えるのでした。

評価：★★★（最高は★５つ）
http://r.tabelog.com/osaka/rstdtl/27001390/

今日のCD
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バッハ：ヴィオラ・ダ・ガンバとハープシコードのためのソナタ集
ペルコラ（gamb）ハッキネン（cemb）
フィンランドの若い演奏家によるアルバム。ゆったりした流れの演奏ですが、落ち着いた情感に乏しく、やや平凡です。
http://www.hmv.co.jp/product/detail/2686767

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