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とんかつ~井泉(上野)

上野には、双葉、とん八亭、武蔵野、かつ進など、とんかつで有名なお店が何店も点在しています。井泉もその中の1つです。
井泉は、ビルのひしめく湯島の路地にポツンと佇む一軒屋。まさに老舗の佇まいです。
カウンターに座ると、そそくさとおばちゃんが急須と湯のみ茶碗を持ってきます。注いでみると茶色の番茶。なかなか美味。今日は、ヒレカツ定食1,800円を注文しました。

写真
揚げたての、じゅうじゅう音がしてます。
なかなかいい小麦色ですね。ラードで揚げているようですが、軽い感じのヒレかつは、一口目にふわっとまるでバターのような風味を感じます。比較的食べやすく美味なトンカツだと思います。
盛りあわせのキャベツに関しては、ぜひ醤油をかけて食べてみてください。ソースで食べるトンカツと、醤油で食べるキャベツの決定的なコントラストの違いが心地よく、キャベツの甘みが引き立ちます。
定食のお供の豚汁は、長ネギのぶつ切りがたくさん入っていて、とても印象的です。
ご飯、豚汁、キャベツはお代わり自由です。

おみやげにカツサンドを買って帰りたいなーと思いつつ、店を後にしました。

http://www.isen-honten.jp/

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