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うどん~一滴八銭屋(新宿)

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新宿駅の西口。ヨドバシカメラの裏手にあるビルの2Fにあるうどん店「一滴八銭屋」です。アフターファイブは、ちょっとした居酒屋になるため、OLやサラリーマンに人気があります。
たった一滴のつゆにも、八銭のお代をいただいている、その重みを肝に銘じて、魂をこめて料理を作るというコンセプトのお店です。

うどんは讃岐流のコシの強さが自慢の本格的なうどんです。ランチライムの人気メニューは「釜玉うどん」。うどんの量と質に満足することでしょう。
「ぶっかけ」や「生醤油」といった定番ももちろんメニューにありますが、どちらかというと、うどんも楽しめる創作料理の店といった感じです。

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とりあえず、ビールと煮込みを注文。具もたくさんはいっていて、おいしいです。

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夜の部のおすすめのうどんは、「かしわうどん」。昆布にかつお節、しょう油でとっただし。こくがあるのにさっぱりとした味わい。
麺も、ぎゅーとつまった骨太タイプ。コシ、噛み応えともに一級品で、のど越しバツグンのがっしりタイプです。

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かしわ(鶏肉)の天ぷらは別皿ででてきます。乗せて食べて汁をしみこませてもおいしいです。
評価:★★★(最高は★5つ)
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13000760/

今日のCD
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チャイコフスキー:ピアノ協奏曲第1番
アルゲリッチ(P)アバド(指)ベルリン・フィルハーモニー
アルゲリッチのピアノは明らかに円熟を示しており、より安定した幅広い表現を聞かせてくれます。アバドの雄弁でみずみずしいバックアップも、彼女のソロを効果的に引き立てています。
http://www.hmv.co.jp/product/detail/2652734

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