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うなぎ:かぶと(池袋)

おいしいうなぎのお店が
池袋北口にある「かぶと」です。
食べログの全国ベスト100にも入る
名店です。
今回は2回目の来店となりました。

いろいろな部位を焼いてくれる
「串焼き」セットを頼んで
ビールや日本酒を飲みつつ
最後に白焼き、
かば焼きでご飯を食べるのが
王道です。


201109281711000.jpg
豆腐
おいしいです。味わい深い味。
最初はそのまま、
あとはお好みで
塩をつけて食べます。


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えり蒸し
えり焼き
ひれ焼
肝焼
一口蒲焼
レバ焼き

じゃんじゃん出てくるので
どれがなんだか分かりません。


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心臓。まだピクピク動います。
こちらは、かまないで、
つるんと飲みます。


201109281759000.jpg
お酒の種類も豊富ですが
おかみさんいわく
うちには、客さんが知っている
銘柄はないから
どんなの飲みたいの?と
聞かれます。
芳醇なやつとか、飲みやすいのとか
オーダーしましょう。


201109281821000.jpg
白焼き
絶妙の焼き加減です。


201109281850000.jpg
かば焼き
ご飯と一緒に食べる幸せ。

基本的に、鰻を蒸さないので、
香ばしくて、鰻本来の味が楽しめます。

目の前のカウンターで
おやじさんが、うなぎをさばくのを
見ているのもおもしろいです。

評価:★★★★★(最高は★5つ)
http://r.tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13016660/


今日のCD
1f1b37fbd8e39d64d56105208f4dda05.jpg
2本のフルートのための協奏曲集
ランパル、工藤重典

工藤重典が、師匠のランパルと
共演した88年の録音です。
さすがに師弟のコンビ、
音色や呼吸などが見事に合致していて、
流麗な音楽を作り出しています。

http://www.tsutaya.co.jp/works/20196893.html

| 池袋 | 14:16 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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