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フランス料理~うかいリゾート(八王子)

八王子バイパス沿いにある南欧風のレストラン「うかいリゾート」。外観はおしゃれで異国の地を思わせます。
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うかいグループといえば、箱根ガラスの森、河口湖オルゴールの森などの美術館や郊外型レストランで有名ですね。「美」と「素材の魅力」が洗練されています。

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一歩中へ入ると、外観からは想像出来ないほど凝った造りで、海外のリゾートホテルを彷彿させる内装です。しかし、窓際の席に座っても、建物のわりには景色がよくないのが残念。まあ場所柄仕方ないかな。

お料理は運ばれてくるたびに説明してくれるのですが、ほとんどわかりませんでした(笑

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サーモンのマリネ?

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きのこのお料理らしい。香ばしくグリルされて、まいたけ、しいたけの旨みがたっぷり出ています。

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タラバ蟹のクリーム煮。コンキリエという貝殻の形をしたパスタに蟹の旨みがたっぷり絡んで美味しです。

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金目鯛のグリエ。

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若鶏と冬野菜のポトフ。骨つきチキンの旨みでスープがとても濃厚。野菜もおいしいです。

お料理は、さすが「うかいグループ」といった感じで、どれもおいしかったです。ランチコースのお皿はいずれも見た目に美しく、味付けもさっぱりしています。
焼きたてのパンも香りよく美味しかったです。おかわり自由なのがうれしい。くるみ入りのパンがおいしいです。

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デザートは席を移して、2階席に案内してもらえます。シャーベットとコーヒーをいただきましたが、静かな落ち着ける場所で長居したくなる感じでした。

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明るく開放感のあるダイニングで、接客・お料理ともに申し分なく、たいへん満足できました。しかし、我々庶民には、誕生日とか入学祝とか、イベントのときにしか来ることができないような高級レストランに、土日の昼間から平然と家族で来るファミリーって、いったいどんな人たちなんでしょう。一般階級と上流階級との格差を実感するレストランでした。
http://www.ukai.co.jp/resort/index.htm

今日のCD
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ヴィヴァルディ:12のトリオ・ソナタ作品1
E.ガッティ&アンサンブル・アウローラ
この全曲盤は貴重ですが、しかもガッティによる録音となれば決定盤となることは間違いありません。若きヴィヴァルディが作品に込めたメッセージと想い、そしてあふれんばかりの生命力に満ちた充実感。まさに巨匠エンリコ・ガッティの至芸です。
http://www.hmv.co.jp/Product/detail.asp?sku=2687067

| 八王子 | 21:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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