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肉吸~立ち食いうどん屋さん(喜連瓜破)

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肉吸」とは、「肉うどん」のうどん抜きと説明するとわかりやすいと思います。大阪千日前の「ちとせ」という店の「肉吸」は有名らしいですが、いまだに食べたことはありません。

本来「ぬき」とは、そばやうどんを抜いて、具と汁だけをお客に供する、そば屋の酒の肴です。例えば、天ぷらそばのそばを抜いて「天ぬき」または「天すい」といいます。肉吸も、肉うどんからうどんを抜いて、肉すい→肉吸となっていると思われます。

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かつおと牛肉だけを使ったシンプルなスープに、たっぷりの牛肉とお豆腐が入っています。関西のうどんのダシと比べると、やや濃い味ですが、濃いめの味の割りにはしつこくありません。一緒にごはんを食べるとおいしいおかずになります。

こんなにおいしい肉吸が、ポケモン委員会オフの会場となった喜連瓜破駅の交差点のローソンの隣にあるとは気がつきませんでした。ディアドラさんによると、素うどんも絶品らしい。やはり大阪の下町はすばらしいと実感するのでした。

評価:★★★★(最高は★5つ)

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今日のCD
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CPEバッハ:4つのシンフォニア
アンドリュー・マンゼ(指)イングリッシュ・コンサート
マンゼのエネルギッシュで推進力に溢れた統率は見事。オケのメンバーが一丸となって縦横無尽に駆け巡る音型を熱演、曲の面白さを満喫できるアルバムです。
http://www.hmv.co.jp/product/detail/1235853

| 大阪 | 10:19 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

こんにちわ♪2度目の訪問しちゃいました^□^
更新がんばってくださいね♪また遊びにきまーす♪

| 銀狼 | 2008/05/08 12:29 | URL | ≫ EDIT

あ、おいしそう。

| ぬこ | 2008/05/08 16:59 | URL | ≫ EDIT

はい!
素うどんと言うか、刻みあげ入りの素うどんに、トッピングとして、おぼろこんぶをプラスするのが、絶品でした。

二日酔いの翌日には、堪らないメニューでした。

| ディアドラ | 2008/05/09 00:59 | URL | ≫ EDIT

こっそり

こっそり、遊びに来ました。

お時間がある時で結構ですので、宜しければ
私のブログにも遊びに来てください。

| ゆかりん | 2008/05/14 10:08 | URL | ≫ EDIT















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